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大つけ麺博 2013 支那そばや 第四陣で出店 感想 [大つけ麺博2013]

支那そばや.jpg



東京新宿歌舞伎町で開催される「大つけ麺博日本一決定戦2」
2013年10月31日~11月6日の第四陣に支那そばやが出店されます!



佐野実のガチンコつけ麺.jpg



支那そばやが第四陣にて今イベントで優勝獲得を狙うつけ麺は



「佐野実のガチンコつけ麺」



スープは鶏魚清湯
麺は中太ストレート
具材は信州豚・羅臼産イクラの醤油漬・九条ねぎ・山わさびが入っています


支那そば屋はガンコ一徹な店主・佐野実さんが経営するラーメン屋として有名ですね。
支那そば屋でつけ麺というのはあまり聞いたことがないのですが、店舗によってはつけ麺を出しているところもあったのですね(驚)
今回の佐野実のガチンコつけ麺は大つけ麺博2のオリジナルのようで、このつけ麺のテーマが「世界遺産」
佐野実さんにしか作れない味とはどんな味なのか!?
期待してしまいますね^^


支那そば屋で提供しているつけ麺を食べた方の感想は・・・




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「魚介風味のこってりなのにあっさり甘めの味でしょうか」


「麺はちじれ太麺でつけ麺スープに絡みとても美味しい^^」


「麺も太くて食べ応えもありました」


「モチモチ食感でなかなか好みでした」


「とろみのあるつけ汁なので、麺とよく絡みます」


「つけ汁内の具、味玉・大和ポークのチャーシュー2枚・葱・キャベツ・海苔も美味しく戴けました」


「贅沢やなぁて感じですが、少し見慣れてきた感じもする」


「天下一品風の濃厚なのに万人受けするタイプに近いものです」



こちらの魚介つけ麺は好評のようですね。
個人的にこってりなのにあっさり食べれるものって、何度でも食べに行きたくなるような料理だと思っていますので、一度食べたら病みつきになってしまうからもしれませんね^^



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大つけ麺博 2013 麺屋卓朗商店 第四陣で出店 感想 [大つけ麺博2013]

麺屋卓朗商店.jpg



東京新宿歌舞伎町で開催される「大つけ麺博日本一決定戦2」
2013年10月31日~11月6日の第四陣に麺屋卓朗商店が出店されます!



Super塩つけ麺~スモーキーなチャーシューを添えて~.jpg



麺屋卓朗商店が第四陣にて今イベントで優勝獲得を狙うつけ麺は



「Super塩つけ麺~スモーキーなチャーシューを添えて~」



スープは魚介鶏豚清湯
麺は平打ち太麺
具材はスモーキーチャーシュー・メンマ・水菜・ナルト・白ネギが入っています


見た目には塩ラーメンをつけ麺風にしたような清涼感ある感じに見えますね。
スープにはバルサミコが入っていて、後味に甘い香味が口に広がり、卵が練りこまれている平打ち麺と絡めると絶妙に「美味し!」とのことです。


「Super塩つけ麺~スモーキーなチャーシューを添えて~」は大つけ麺博2のオリジナルメニューのようなので、静岡県にある麺屋卓朗商店のつけ麺を食べた方の感想を載せます




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「それぞれの完成度が高く気がついたら全部食べちゃってました」


「濃厚でコロコロチャーシューもいい味だしてる」


「平打ち麺(細め)との相性もよく、バランスが取れていると思います


「総じて小さくまとまっている感は強いですが、完成度は高めのつけ麺と思います


「こちらのつけ麺はどちらかというとすっきりしていて上品な部類のつけ麺です」


「つるつるしていて喉越しは良く量もけっこうあるので食べごたえも良い」


「つけ汁はあっさりしていて爽やかな味わいで久しぶりにさっぱりした気分を味わえました」



どうやら大つけ麺博に出されるつけ麺は、塩くんたまつけ麺をベースにしたようなものになっているみたいですね。
濃厚なつけ麺でガッツリ食べたい方には物足りないつけ麺となりそうですが、あっさりさらっと食べたい方にはオススメできるつけ麺となりそうですね^^




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大つけ麺博 2013 六厘舎 第四陣で出店 感想

六厘舎.jpg



東京新宿歌舞伎町で開催される「大つけ麺博日本一決定戦2」
2013年10月31日~11月6日の第四陣に六厘舎が出店されます!



つけめん六厘舎.jpg



錦本店が第四陣にて今イベントで優勝獲得を狙うつけ麺は



「つけめん」



スープは動物
麺は特製極太麺
具材はメンマ・チャーシュー・のり・ナルト・ネギが入っています


六厘舎は東京を中心としたラーメン店で関東では有名なラーメン店ですね。
そしてこのつけ麺は見た目からしてこってり感漂う濃厚スープに極太麺がよく絡んで最高の旨みを引き出してくれるつけ麺ということですね。
スープが動物というのは豚・鶏・牛・魚などのダシが取れているということなのでしょうか。
スープの原材料については企業秘密のようです。残念。

では東京にある六厘舎で実際につけめんを食べた方の感想は・・・




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「「男っぽい」つけ麺という感じです」


「麺は極太で、つけ汁は濃厚でがっつり系ですが不思議としつこくないです


「濃厚な魚介系のつけ汁と食べると旨いです」


「あー!………美味しいわぁ…旨いわぁ…」


「動物系のガツンと濃厚な旨味と魚介の豊かな香りとが絶妙なるタッグを組んで押し寄せる感覚です。。。」


「本当に大満足の一杯でした」


「ここまで魚介系の存在感を強く際立たせたスープは、確かに、つけ麺業界でも唯一無二だろう


「『麺』だけは美味しいかと思います」


「豚骨と節系の魚介の濃さはそれぞれガツンと感じつつも,バランスがとてもよく,とに かく一滴でも多く麺にタレをつけて食べたくなります


全体的に本店のつけめんの評価は最高との声が多いですが、本店以外の店舗での評判は賛否両論ある感じですね。
本店が客の行列が原因で、近隣住民とのトラブルが発生して経営が土曜日のみになってしまったとのことで、本店で食べづらくなってしまったのは辛いところ。
最近では系列店もリニューアルを行うなど事業改変をしているようですし、味の方も本店と同じ味が出せている可能性もあるので、本店にいけない方でも系列店で本店の味が味わえるかもしれないですね^^



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大つけ麺博 2013 錦本店 第四陣で出店 感想 [大つけ麺博2013]

錦本店.jpg



東京新宿歌舞伎町で開催される「大つけ麺博日本一決定戦2」
2013年10月31日~11月6日の第四陣に錦本店が出店されます!



濃熟比内地鶏つけ麺.jpg



錦本店が第四陣にて今イベントで優勝獲得を狙うつけ麺は



「濃熟比内地鶏つけ麺」



スープは魚介鶏白湯
麺は全粒粉入り太麺
具材は塩麹漬鶏チャーシュー・トンブリ・秋田産長ネギ・揚げゴボウなどが入っています。


見た目は何とも綺麗で繊細な雰囲気を感じるつけ麺ですね。
スープがあっさり目でつるもちの太麺と良く合い極上のつけ麺とのこと。
比内地鶏ガラを使用しているのも気になるポイントですね。


錦本店のつけ麺の感想を探してみたのですが、錦本店ではつけ麺のメニューは置いて無さそう・・・。
ニシキフーズの店舗によってはつけ麺は置いてあるので、その店舗の方たちとの共同開発な気もしますね~。
代わりに錦本店の人気商品「ネギ味噌ラーメン」を実際に食べた方の感想を書いていきます。




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「味噌ラーメンにありがちな強烈なニンニク臭さがあまりないのは嬉しいかな?」


「シャキシャキのネギがたっぷり!」


「コッテリ味噌ではなく、あっさり系な感じ」


「食べているうちにバランスの良さが感じられるラーメンでした!」


「何と言うかしょっぱいというかどこかにくどさを感じる」


「深みが無いとゆうか、アッサリと言ったら宜しいんでしょうか…何処か懐かしい昔食べたインスタントのミソラーメンのような…


「もやしのシャキシャキ感が最高でした☆」


「スープや麺は、まずまずだった」


「出汁のうまみが味噌の強烈な味と香りにかきけされてしまう」



どうやらスープの味は薄味でイマイチという声が多いみたいですね(汗)
もやしとネギのシャキシャキ感が味わえるのは食べごたえがあって良さそうです。
私は味噌ラーメンが大好きなので一度は食べてみたいラーメンだと思いました^^



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